いちごジャム

とちおとめ2パック（650g）、てんさい糖100gで作ってみたところ、甘い！もっと全然糖分を減らせた。通常のレシピでは、砂糖は果物の1/3〜1/2と書いてあったので、だいぶ減らしてみたが、もっと減らせることがわかった。
でも、雑味がしなくて、おいしい。てんさい糖は、腸によいといわれているオリゴ糖が入っていて、血糖値も急激にあげない、ということらしいので、最近これを少な目に使うようにしている。