先輩が、沖縄からウコン3種を送ってくれました。
胃腸には「紫うこん」が効くとのこと。というわけで、私専用です。
洗って、陰干しして、使う分以外は冷凍しておきます。ひとかたまりをスライスして、水につけて冷蔵庫に入れておくと、エキスが出てくるので、ごくごく飲みます。５、６回は水をかえてもエキスが出てきます。煮だすとちょっと濃すぎるので、私はやりません。
道場では春ウコンや秋ウコンを焼酎につけて飲んでいます（私には濃すぎるから飲まない）。肝臓にいいのか悪いのかわかりませんね。
※写真の一番奥はウコンではなくて、島らっきょう。
